Потоки
Люди
Инвентарь
Стиль
Гараж
Кухня
Спорт
Игры
Кино
Музыка
Дело
Отдых
Остальное
donats
Поиск
Перейти к содержимому
Храм
Мысли Заметки Медиа События Обсуждения Спецпроекты Активность Участники Группы Заведения Рейтинги
Активность Участники Группы Заведения Рейтинги

Повар: Тимми Маллой

281 0
11.08.2014

Совсем недавно мне выпал шанс пообщаться с бородачом из Сан-Франциско и великолепным шеф-поваром Тимми Маллойем. Этот человек с шикарной бородой просто притягивает к себе внимание, и я решила поговорить с ним о его жизни и работе.

Ана Квиринг: Привет Тим, очень приятно с тобой познакомиться! Почему ты решил отпустить бороду? Как давно ты не бреешься?

Тимми Маллой: Борода у меня уже примерно 7-8 лет. А что касается длины, то мне понадобилось около 10 месяцев, чтобы добиться этого результата. Если говорить откровенно, то отпускать бороду я начал из-за своей лени – я не люблю бриться. Естественно изначально в планах не было так кардинально менять стиль, все вышло само собой.

В какой-то момент борода стала частью меня, частью моей личности. Например, я могу сказать, что я стал более уверенным в себе, не знаю даже почему. Позже я понял, что это мое, я начал за ней ухаживать, покупать различные масла. Забавно, я начал отпускать бороду из-за лени, а теперь уделяю ей больше внимания, чем понадобилось бы для бритья.

1.jpg

АК: Beardbrand базируется на Северо-Западе. Какова «бородатая» жизнь в Сан-Франциско?

ТМ: Это по-настоящему уникальный город. Люди уделяют стилю огромное внимание, наверное, больше чем где-либо. Да, и тут много бородачей.

АК: Вы работаете шеф-поваром в ресторане. Как борода вписывается в вашу работу, не мешает ли она готовить?

ТМ: Признаться честно, работать на традиционной кухне с бородой достаточно трудно. Но мы сделали это частью нашего стиля, люди знают о ресторане, потому что мы особенные. У нас нету открытого огня или газа. Все блюда готовятся благодаря индукции или в электрическом конвертере-духовке. Это делает мою жизнь легче и мне очень нравится быть таким вот неформальным шеф-поваром.

АК: Возможно это прозвучит странно, но не могли ли вы рассказать немного больше о ресторане в котором работаете?

ТМ: Мы называемся Local’s Corner. Заведение располагается в одном из районов Сан-Франциско. У нас вы можете позавтракать, пообедать и поужинать. Завтрак и обед мы стараемся делать легким и простым, а вот ужин является нашей фишкой.

В основе блюд лежат местные морепродукты – они экспортируются из Северной Калифорнии. Мы стараемся побольше узнать о наших клиентах и подстраиваемся под них, делаем только то, что им нравится. В ресторане есть меню, которое меняется ежедневно – ассортимент зависит от того, какая рыба была поймана накануне или в этот день. У нас только все самое свежее.

Как я уже отмечал, у нас не совсем обычная кухня, поэтому мы стараемся готовить настолько просто, насколько это возможно. Главное правило для меня: поменьше специй и побольше натурального вкуса продукта. Это просто великолепно.

АК: Что значит быть бородачем для вас?

ТМ: Для меня это всегда отлично выглядеть. Ты должен жить этим. Бородач – это не только его борода, хотя она является серьезной частью всей личности.

АК: Что вы посоветуете тем, кто хочет отпустить бороду?

ТМ: Если вы хотите отпустить бороду, то вперед, делайте это! Не нужно об этом думать, просто возьми и займись. Мне кажется в жизни каждого мужчины наступает период, когда он должен отпустить злую рок бороду. Это может временное изменение стиля, если вы сможете справиться с собой и потом сбрить всю эту красоту, но чаще бывает наоборот.

Если вы хотите поближе познакомиться с Тимми, то зайдите на сайт его ресторана, или читайте его блог на Huckberry.

Источник:
  Жалоба
Поделиться:
  • В Волгограде с 9 по 11 ноября 2017г.  в Экспоцентре, пр. Ленина, 65а состоится выставка "КРАСОТА НА ВОЛГЕ"для мастеров бьюти-индустрии и их клиентов!

    Впервые продукция Borodist будет представленна нашей студией LIMONI Lux, на стенде #14. 

    Приглашаем посетить выставку и наш стенд!

    Всех наших посетителей и покупателей ждут СКИДКИ, БОНУСЫ И ПОДАРКИ!!!

     

    21 0
    04.11.2017
  • В Волгограде с 9 по 11 ноября 2017г.  в Экспоцентре, пр. Ленина, 65а состоится выставка "КРАСОТА НА ВОЛГЕ"для мастеров бьюти-индустрии и их клиентов!

    Впервые продукция Borodist будет представленна нашей студией LIMONI Lux, на стенде #14. 

    Приглашаем посетить выставку и наш стенд!

    Всех наших посетителей и покупателей ждут СКИДКИ, БОНУСЫ И ПОДАРКИ!!!

     

    32 0
    04.11.2017
  • В Волгограде с 9 по 11 ноября 2017г.  в Экспоцентре, пр. Ленина, 65а состоится выставка "КРАСОТА НА ВОЛГЕ"для мастеров бьюти-индустрии и их клиентов!

    Впервые продукция Borodist будет представленна нашей студией LIMONI Lux, на стенде #14. 

    Приглашаем посетить выставку и наш стенд!

    Всех наших посетителей и покупателей ждут СКИДКИ, БОНУСЫ И ПОДАРКИ!!!

     

    23 0
    04.11.2017
  • Обсуждение

    feedback
    Нет комментариев для отображения


    Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас
    Стиль
    ×