Потоки
Люди
Инвентарь
Стиль
Гараж
Кухня
Спорт
Игры
Кино
Музыка
Дело
Отдых
Остальное
donats
Поиск
Перейти к содержимому
Храм
Мысли Заметки Медиа События Обсуждения Спецпроекты Активность Участники Группы Заведения Рейтинги
Активность Участники Группы Заведения Рейтинги

Повар: Тимми Маллой

253 0
11.08.2014

Совсем недавно мне выпал шанс пообщаться с бородачом из Сан-Франциско и великолепным шеф-поваром Тимми Маллойем. Этот человек с шикарной бородой просто притягивает к себе внимание, и я решила поговорить с ним о его жизни и работе.

Ана Квиринг: Привет Тим, очень приятно с тобой познакомиться! Почему ты решил отпустить бороду? Как давно ты не бреешься?

Тимми Маллой: Борода у меня уже примерно 7-8 лет. А что касается длины, то мне понадобилось около 10 месяцев, чтобы добиться этого результата. Если говорить откровенно, то отпускать бороду я начал из-за своей лени – я не люблю бриться. Естественно изначально в планах не было так кардинально менять стиль, все вышло само собой.

В какой-то момент борода стала частью меня, частью моей личности. Например, я могу сказать, что я стал более уверенным в себе, не знаю даже почему. Позже я понял, что это мое, я начал за ней ухаживать, покупать различные масла. Забавно, я начал отпускать бороду из-за лени, а теперь уделяю ей больше внимания, чем понадобилось бы для бритья.

1.jpg

АК: Beardbrand базируется на Северо-Западе. Какова «бородатая» жизнь в Сан-Франциско?

ТМ: Это по-настоящему уникальный город. Люди уделяют стилю огромное внимание, наверное, больше чем где-либо. Да, и тут много бородачей.

АК: Вы работаете шеф-поваром в ресторане. Как борода вписывается в вашу работу, не мешает ли она готовить?

ТМ: Признаться честно, работать на традиционной кухне с бородой достаточно трудно. Но мы сделали это частью нашего стиля, люди знают о ресторане, потому что мы особенные. У нас нету открытого огня или газа. Все блюда готовятся благодаря индукции или в электрическом конвертере-духовке. Это делает мою жизнь легче и мне очень нравится быть таким вот неформальным шеф-поваром.

АК: Возможно это прозвучит странно, но не могли ли вы рассказать немного больше о ресторане в котором работаете?

ТМ: Мы называемся Local’s Corner. Заведение располагается в одном из районов Сан-Франциско. У нас вы можете позавтракать, пообедать и поужинать. Завтрак и обед мы стараемся делать легким и простым, а вот ужин является нашей фишкой.

В основе блюд лежат местные морепродукты – они экспортируются из Северной Калифорнии. Мы стараемся побольше узнать о наших клиентах и подстраиваемся под них, делаем только то, что им нравится. В ресторане есть меню, которое меняется ежедневно – ассортимент зависит от того, какая рыба была поймана накануне или в этот день. У нас только все самое свежее.

Как я уже отмечал, у нас не совсем обычная кухня, поэтому мы стараемся готовить настолько просто, насколько это возможно. Главное правило для меня: поменьше специй и побольше натурального вкуса продукта. Это просто великолепно.

АК: Что значит быть бородачем для вас?

ТМ: Для меня это всегда отлично выглядеть. Ты должен жить этим. Бородач – это не только его борода, хотя она является серьезной частью всей личности.

АК: Что вы посоветуете тем, кто хочет отпустить бороду?

ТМ: Если вы хотите отпустить бороду, то вперед, делайте это! Не нужно об этом думать, просто возьми и займись. Мне кажется в жизни каждого мужчины наступает период, когда он должен отпустить злую рок бороду. Это может временное изменение стиля, если вы сможете справиться с собой и потом сбрить всю эту красоту, но чаще бывает наоборот.

Если вы хотите поближе познакомиться с Тимми, то зайдите на сайт его ресторана, или читайте его блог на Huckberry.

Источник:
  Жалоба
Поделиться:
  • Вот и приехала первая посылка, чему я безусловно рад!

    Товар оправдал полностью все мои ожидания.

    Непревзойденная фиксация, чудные ароматы, все на высшем уровне.

    Хочу выразить благодарность всей команде Borodist, вы делаете качественную продукцию.

     

    P.S. упаковка достойна отдельной похвалы - до сих пор после использования , укладываю воски обратно в эти коробочки))))

    Im8hJy3fNd0.jpg

    240 1
    06.03.2017
  • Друзья-товарищи! в частности Красноярцы! Сделан заказ! В ближайшее время ожидаем пополнение запасов продукции в городе! Не забывайте вступать в группу и следить за жизнью Бородиста в городе! :)

    280 0
    24.01.2017
  • 304 0
    29.12.2016
  • Обсуждение

    feedback
    Нет комментариев для отображения


    Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас
    Стиль
    ×